Selma Hanım
30 yılı aşkın geleneksel Anadolu mutfağı deneyimiyle yöresel tarifleri ve şifalı bitkileri paylaşıyor.
Közlenmiş Biber Kışlık Nasıl Saklanır? Buzlukta ve Kavanozda Güvenli Yöntem
Eylülde közlediğiniz biberi kışa taşımanın güvenli yolu hangisi? Buzlukta 12 ay saklama, k…
Kuru Patlıcan ve Biber Nasıl Kurutulur? İpe Dizme ve Küflenmeden Saklama Rehberi
Kurutmalık patlıcan ve biber seçiminden ipe dizmeye, kuruma süresinden küflenmeden saklama…
Üzüm Pekmezi Nasıl Yapılır? Pekmez Toprağı ve Kıvam Rehberi
Eylül bağ bozumu ayı. Pekmezlik üzüm seçiminden pekmez toprağı ölçüsüne, kıvam testlerinde…
Reçel Neden Şekerlenir? Şekerlenen Reçel Nasıl Kurtarılır?
Kilerdeki reçel kavanozunda iri şeker taneleri mi oluştu? Şekerlenmenin gerçek sebebi, kav…
Kalabalık Misafire Ne Yapsam? Önceden Hazırlanabilen 12 Anadolu Yemeği
Kalabalık sofrada panik yaşamamanın yolu yeni tarif değil, doğru sıralama. Bir gün önceden…
Bamya Sümüklenmesin Diye Ne Yapılır? Etli Bamya Tarifi ve 7 Püf Noktası
Bamya kesildiği yerden musilaj salgıladığı için sümüklenir. Doğru ayıklama, sirkeli beklet…
Ev Yapımı Tarhana Nasıl Yapılır? Mayalanma ve Kurutma Adım Adım
Ev yapımı tarhananın malzeme oranları, 5 ila 7 günlük mayalanma süreci, küflenmeden kurutm…
Kışlık Biber Turşusu Nasıl Kurulur? Yumuşamayan Turşunun Püf Noktaları
Ağustos sonu turşu zamanı. Biber seçiminden tuz sirke oranına, kavanoz sterilizasyonundan …
Ev Yapımı Domates Salçası Nasıl Yapılır? Güneşte ve Tencerede Kışlık Salça
Ağustos ortası salça mesaisinin tam zamanı. Salçalık domates seçimi, 10 kilodan ne kadar s…
Güneşte Kuru Domates Nasıl Yapılır? Küflenmeden Kurutmanın Püf Noktaları
Ağustos domates kurutmanın tam zamanı. Doğru domates seçimi, tuz ölçüsü, güneşte kaç gün b…
Pazar Reset: önümüzdeki haftaya nasıl hazırlanırsın? Selin den 7 adım
Pazar gününü sadece dinlenme değil, önümüzdeki haftaya zihinsel ve fiziksel hazırlık zaman…
Haziran Mevsim Sebzeleri ile 5 Vegan Akşam Yemeği Tarifi (Türk Mutfağı)
Haziran ayı Türk mutfağında 'taze yeşil mevsim'dir. 5 vegan Türk akşam yemeği: zeytinyağlı…