Anneannem klasiği: kavrulmuş ıspanak yatağında sarımsaklı yoğurt. Demir, K vitamini, lif bombası. 25 dakikada hazır.
Demir eksikliği için anneannem aynı şeyi yapardı: yoğurtlu ıspanak. Bilim de haklıydı — ıspanaktaki demir + yoğurt C vitaminiyle iyi emilir.
Malzemeler (4 kişi)
- 1 kg taze ıspanak (yıkanmış, doğranmış)
- 2 büyük soğan
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 3 yk zeytinyağı
- 500g süzme yoğurt
- 2 yk tereyağı (servis)
- Tuz, karabiber, pul biber
Yapılışı (25 dk)
- Soğanı zeytinyağında 5 dk kavur
- Ispanak ekle, suyunu salacak. 10 dk pişir
- Tuz, karabiber
- Servis tabağında: ıspanak yatak
- Üzerine sarımsaklı yoğurt
- Tereyağı + pul biber tavada kızar, üzerine dök
Sağlık
- Demir: %30 günlük ihtiyaç
- K vitamini: 7 katı
- Folik asit
- 180 kcal/porsiyon
İlgili
🍳 Sağlıklı Tarif Bülteni
Her hafta yeni bir fit tarif doğrudan e-posta kutunuza gelsin. 2 abone!
Bu içerik editöryel politikamıza uygun olarak en az iki uzman tarafından gerçeklik kontrolünden geçirilmiştir. Sağlık tavsiyesi yerine geçmez — uzman görüşü alın.
Selma Hanım
Anadolu mutfağı uzmanı, 40 yıllık geleneksel yemek deneyimi. Anneannelerden öğrenilen yöresel tarifleri modern beslenme ile harmanlayan, 7 bölgenin sofralarını gezerek lezzetleri kayıt altına alan, ev hanımlığını sanat haline getiren Selma Hanım, Zinde Bilgi okurlarına Anadolu'nun şifalı, geleneksel ve sağlıklı tariflerini sunuyor.
0 Yorum
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yapın!