Doğu Anadolu yaylalarının yaz klasiği: soğuk ayran aşı çorbası. Buğday, nohut, ayran ve naneyle. Serinletici, doyurucu.
Yaz sıcağında, dağ köyünde, buz gibi pınar suyuyla yapılan ayran aşı — soğuk yoğurt çorbası. Hem doyurucu hem serinletici.
Malzemeler (4 kişi)
- 1 bardak aşurelik buğday (haşlanmış)
- ½ bardak haşlanmış nohut
- 1 lt ayran (veya yoğurt + su)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yk taze nane (veya 1 yk kuru)
- 1 yk dereotu
- Tuz
- Buz parçaları
Yapılışı
- Haşlanmış buğday + nohutu soğut
- Büyük kasede ayran + sarımsak + tuz çırp
- Buğday + nohutu ayrana ekle
- Nane + dereotu ekle
- Buz parçaları (yazlık)
- Soğuk servis
Sağlık
- Probiyotik
- Protein
- Lif
- Hidrasyon
- 180 kcal
İlgili
🍳 Sağlıklı Tarif Bülteni
Her hafta yeni bir fit tarif doğrudan e-posta kutunuza gelsin. 2 abone!
Bu içerik editöryel politikamıza uygun olarak en az iki uzman tarafından gerçeklik kontrolünden geçirilmiştir. Sağlık tavsiyesi yerine geçmez — uzman görüşü alın.
Selma Hanım
Anadolu mutfağı uzmanı, 40 yıllık geleneksel yemek deneyimi. Anneannelerden öğrenilen yöresel tarifleri modern beslenme ile harmanlayan, 7 bölgenin sofralarını gezerek lezzetleri kayıt altına alan, ev hanımlığını sanat haline getiren Selma Hanım, Zinde Bilgi okurlarına Anadolu'nun şifalı, geleneksel ve sağlıklı tariflerini sunuyor.
0 Yorum
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yapın!